Botanas fáciles y nutritivas para niños
Ingredientes:
Futa de estacion (manzana, pera, melon, papaya, mango, etc)
Dulce (de membrillo, guayaba, jaleas, etc)
Queso (panela)
Gelatinas (con un poco mas de grenetina para endurecerlas un poco mas de lo normal)
Galletas
Procedimiento:
Cortar la fruta en rebanadas, el dulce, el queso y la gelatina, con cortadores de galletas hacer figuras, colocar en charolas y ofrecerselos.
Lo puedes dar en fiestas o incluso como tentempie del día.
lunes, 7 de julio de 2008
miércoles, 11 de junio de 2008
Dips dulces
Dip Dulce de Cítricos
Ingredientes
1 Frasco (8-onzas) de yogur de vainilla bajo en grasa
2 Cucharadas de jugo de naranja concentrado, descongelado
1 Cucharada de jugo de lima
1 Cucharadita de azúcar morena
2 Tazas de fruta rebanada o en trocitos (como manzana, plátanos, o duraznos)
Preparación
Combina el yogur, el jugo de naranja, el jugo de lima, y el azúcar morena en un recipiente pequeño. Revuelve bien.
Sirve la fruta con el dip y disfruta.
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Jalea de membrillo para untar
Ingredientes:
1 kg. membrillo
950 grs. azúcar
jugo de un limón
Preparación:
Limpie los membrillos con un secador, lave y córtelos en cuatro. Hierva con agua que los cubra por 1 hora a fuego lento.
Pase la fruta por un colador y presione bien para quitar todo el jugo. Filtre con un pañito de muselina y deje descansar una noche. Al final agregue azúcar y jugo de limón.
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Espero que estas recetas sean de tu agrado. Y disfrutes tus reuniones.
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Dip de ostion
Ingredientes
1 paquete de queso crema
1 lata de media crema (225gr)
1 lata de ostiones ahumados (100 gr)
2 cucharadas de salsa inglesa
1 chile chipotle en adobo, sin semillas
lechuga orejona, troceada al gusto
1 cucharadita de albahaca, finamente picada
Procedimiento
Licua el queso crema , con la crema , los ostiones, la salsa inglesa y el chile chipotle. Acompaña con totopos. Decora con lechuga y albahaca.
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Tiras de verdura con dip
Ingredientes
3 Zanahorias en juliana
2 Pepinos en juliana
2 Calabacitas en juliana
4 Tallos de Apio en tiras delgadas
4 Tortillas en tiras y fritas
200 gr de Queso crema
1 Chile poblano lavado y desvenado
1/2 taza de Crema
Sal o consomé en polvo al gusto
1 pizca de Pimienta blanca
Procedimiento
Licue la crema, el queso, el chile poblano, la sal y la pimienta, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Sirva el dip en un recipiente y luego colóquelo encima de una charola para botanas decore con la verduras en tiras y las tortillas.
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Dip de champiñones
Ingredientes
1 queso crema philadelphia de 200 gms
1 lata gde de champiñones en escabeche
10 nueces molidas finamente
2 paquetes de galletas ritz
Procedimiento
Se escurre el jugo de los champiñones solo se deja 1/10 parte se cortan en cuadritos con todo y el escabeche se acrema el queso con la batidora (o manual) y se le agregan los champiñones se revuelve se pone en un molde que quieras segun la forma requerida ya desmoldado se le agrega encima la nuez y listo.
Se pone en una charola con las galletas ritz a los lados en forma de espiral
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Dip de frijol al chipotle
Ingredientes
2 tazas de Frijoles refritos y molidos
1/4 de taza de Crema
3 Chiles chipotles de lata
125 gr de Queso manchego rallado
1 Cebolla rebanada
1 piz ca de Pimienta
Palitos de pan
Triángulos de pan tostado
Totopos al gusto
Procedimiento
Licue los frijoles, la crema, el queso, los chiles chipotles, la cebolla, la pimienta y el orégano, hasta que queden perfectamente incorporados todos los ingredientes. Sirva en un botanero el dip de frijol al centro y alrededor los diferentes tipos de pan y los totopos. Decore con unas hojitas de perejil.
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Dip de mariscos
Ingredientes
1 queso philadelphia
1 lata de caracol o abulon
150 gramos de atun ahumado
2 cebollitas tipo cambray
1 crema suiza chica
chiles jalapeños en escabeche al gusto
sal, pimienta y sal de ajo al gusto
Preparación
Se muelen en la licuadora el caracol o abulon con la mitad del jugo de la lata se le agregan los jalapeños. Por otra parte se suaviza el queso philadelphia y se
mezcla con la crema, se agrega lo de la licuadora y se mezcla.
Se corta la cebolla con todo y tallitos para darle color a la crema y se agrega, por ultimo se desmenuza el atun ahumado y se agrega, añadiendo sal, pimienta y sal de ajo al gusto y verificando el sabor.
Se puede servir con galletas, totopos o pan birote ya que la crema queda tipo pate por el atun ahumado.
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Dip de queso ricotta
Ingredientes
1 taza de leche de soya
Media taza de mayonesa light
1 taza de queso ricotta
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de consomé en polvo
1 cucharada de cebollín picado
Perejil o cilantro al gusto
Procedimiento
Licuar los cinco primeros ingredientes, mezclar la mitad del cebollín con lo anterior. Colocar en un tazón y adornar con el resto del cebollín. Si se desea se puede picar un poco de perejil o cilantro y añadirlo. Se acompaña con verduras crudas como tronquitos de zanahoria, pepino, calabacita, espárrago, jícama, pepino, apio o palitos de pan integral.
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Ingredientes
1 paquete de queso crema
1 lata de media crema (225gr)
1 lata de ostiones ahumados (100 gr)
2 cucharadas de salsa inglesa
1 chile chipotle en adobo, sin semillas
lechuga orejona, troceada al gusto
1 cucharadita de albahaca, finamente picada
Procedimiento
Licua el queso crema , con la crema , los ostiones, la salsa inglesa y el chile chipotle. Acompaña con totopos. Decora con lechuga y albahaca.
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Tiras de verdura con dip
Ingredientes
3 Zanahorias en juliana
2 Pepinos en juliana
2 Calabacitas en juliana
4 Tallos de Apio en tiras delgadas
4 Tortillas en tiras y fritas
200 gr de Queso crema
1 Chile poblano lavado y desvenado
1/2 taza de Crema
Sal o consomé en polvo al gusto
1 pizca de Pimienta blanca
Procedimiento
Licue la crema, el queso, el chile poblano, la sal y la pimienta, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Sirva el dip en un recipiente y luego colóquelo encima de una charola para botanas decore con la verduras en tiras y las tortillas.
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Dip de champiñones
Ingredientes
1 queso crema philadelphia de 200 gms
1 lata gde de champiñones en escabeche
10 nueces molidas finamente
2 paquetes de galletas ritz
Procedimiento
Se escurre el jugo de los champiñones solo se deja 1/10 parte se cortan en cuadritos con todo y el escabeche se acrema el queso con la batidora (o manual) y se le agregan los champiñones se revuelve se pone en un molde que quieras segun la forma requerida ya desmoldado se le agrega encima la nuez y listo.
Se pone en una charola con las galletas ritz a los lados en forma de espiral
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Dip de frijol al chipotle
Ingredientes
2 tazas de Frijoles refritos y molidos
1/4 de taza de Crema
3 Chiles chipotles de lata
125 gr de Queso manchego rallado
1 Cebolla rebanada
1 piz ca de Pimienta
Palitos de pan
Triángulos de pan tostado
Totopos al gusto
Procedimiento
Licue los frijoles, la crema, el queso, los chiles chipotles, la cebolla, la pimienta y el orégano, hasta que queden perfectamente incorporados todos los ingredientes. Sirva en un botanero el dip de frijol al centro y alrededor los diferentes tipos de pan y los totopos. Decore con unas hojitas de perejil.
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Dip de mariscos
Ingredientes
1 queso philadelphia
1 lata de caracol o abulon
150 gramos de atun ahumado
2 cebollitas tipo cambray
1 crema suiza chica
chiles jalapeños en escabeche al gusto
sal, pimienta y sal de ajo al gusto
Preparación
Se muelen en la licuadora el caracol o abulon con la mitad del jugo de la lata se le agregan los jalapeños. Por otra parte se suaviza el queso philadelphia y se
mezcla con la crema, se agrega lo de la licuadora y se mezcla.
Se corta la cebolla con todo y tallitos para darle color a la crema y se agrega, por ultimo se desmenuza el atun ahumado y se agrega, añadiendo sal, pimienta y sal de ajo al gusto y verificando el sabor.
Se puede servir con galletas, totopos o pan birote ya que la crema queda tipo pate por el atun ahumado.
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Dip de queso ricotta
Ingredientes
1 taza de leche de soya
Media taza de mayonesa light
1 taza de queso ricotta
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de consomé en polvo
1 cucharada de cebollín picado
Perejil o cilantro al gusto
Procedimiento
Licuar los cinco primeros ingredientes, mezclar la mitad del cebollín con lo anterior. Colocar en un tazón y adornar con el resto del cebollín. Si se desea se puede picar un poco de perejil o cilantro y añadirlo. Se acompaña con verduras crudas como tronquitos de zanahoria, pepino, calabacita, espárrago, jícama, pepino, apio o palitos de pan integral.
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Dip de queso cottage y eneldo
Ingredientes:
1 taza de queso cottage bajo en grasa
2 cucharadas de cebollín rodajeado
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de salsa inglesa
1/8 cucharadita de pimienta
1 pizca de sal de ajo
Preparación:
En una licuadora colocar todos los ingredientes. Licuar hasta lograr una consistencia de crema. Refrigerar durante 1 hora.
Rinde para 4 porciones de 4 cucharadas cada una.
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Queso para untar
Ingredientes:
1/4 de queso amarillo
1/2 taza de leche evaporada
1/2 pimiento rojo ( morron en lata)
2 chiles en rajas jalapeños
Preparacion: en la licuadora se pone el queso amarillo rayado o en trozos , se le agrega la leche el chile y el pimiento. Despues en un recipiente de vidrio se vacia y se mete por cinco minutos en el horno microondas y listo para untar.
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Otras botanas
Barquitos de salchicha
Ingredientes:
1kg de salchicha coctelera
1/4 kg de queso panela
1/2 lechuga
Mayonesa al gusto
palillos
Preparacion:
Se parten las salchichas por la mitad. El queso se debe rebanar en partes pequeñas (un poco gruesas) en forma de triángulo (serán la vela del barco).En la mitad de salchicha se inserta un palillo y en la otra punta del mismo se inserta el triángulo de queso, debe quedar en forma de barquito.
La lechuga se rebana y se mezcla con la mayonesa y puede poner también un poco de limòn y sal al gusto, se pone en un refractario y encima los barquitos.
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Botana de papas
Ingredientes:
1k papa cambray lavada y con cascara
1 manojo de cilantro
1 taza de jugo de limon
chiles serrano al gusto
nork suiza al gusto
Preparacion:
lLa papa se dora con cascara en poco aceite y al ablanarse se separa del fuego. Se licua el cilantro, jugo de limon chile serrano y nork suiza y se vacia a las papas a que hiervan un poco se deja enfriar y se come con palillos
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Dedos Gitanos
Ingredientes:
1 Pqte. De Pan Blanco (De Caja)
1/2 Kg Pastel Pimiento (Pidelo Asi En El Depto De Salchichoneria)
1 Pqte De Queso Amarillo
1 Lata De Chile Pimiento Morron
Mayonesa al gusto
Preparacion:
Se desorillan los panes por los 4 lados, ya que los desorillaste los aplanas con un rodillo a que queden como tortillita.
Ya que esten aplanados se les unta mayonesa, una rebanada de pastel pimiento, una tira de queso amarillo y una rajita de chile pimiento morron y se enrollan a que parescan deditos, los vas acomodando en un refractario enmatequillado, los metes al horno por 20 min. A 180 grados.
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Aderezo de nueces y almendras
Ingredientes:
10 nueces
10 almendras
¼ cucharadita de mostaza
¼ cucharadita de chile piquín o un chile chipotle adobado molido
sal al gusto
1 cucharada de azúcar
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
Procedimiento:
Se muelen en la licuadora las nueces y las almendras. Se agrega la mostaza, chile, sal, azúcar y vinagre, después se integra el aceite poco a poco para que no se corte.
Exquisito para ensalada de fruta y verdura.
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Continuamos con más Dips
Dip de queso
Ingredientes:
200 grs de queso crema
90 grs de queso Roquefort
1 copita de cognac
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Colocamos el queso crema en la licuadora (se recomienda dejarlo a temperatura ambiente unas horas antes de usarlo). Se le añade el queso Roquefort rayado, cognac, sal y pimienta. Los unimos muy bien hasta que se haga una pasta… y listo.
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Dip de cangrejo
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada carnation clavel
1paquete de queso crema
1 chile chipotle de lata
6 barras de surimi
1 cucharada de maggi
3 zanahorias peladas y cortadas en palitos
3 troncos de apio pelados y cortados en palitos
1 lechuga escarola lavada y troceada
Procedimiento:
Licuar la leche con los 4 ingredientes siguientes, refrigerar por 30 minutos. Servir acompañado de las verduras antes mencionadas y adornar con la lechuga.
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Dip de jalapeño
Ingredientes:
1 frasco de crema agria
6 chiles jalapeños en escabeche
1 trocito de cebolla
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Licuar la crema con los chiles y la cebolla le pones sal y pimienta al gusto hasta q quede espesa y listo se acompaña con totopós
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Dip de queso
Ingredientes
1 lata de media crema
1/4 de cebolla
1/2 cdita.
sal y pimienta al gusto
100 gr de queso crema
Procedimiento
Se licua la media crema con la cebolla, sal, pimienta y el queso crema. Vaciar a un recipiente y servir acompañado de salchicha coctel,tostaditas de pan, galletas o lo que gusten.
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Dip de aguacate
Ingredientes
1 aguacate grande
1 queso philadelphia grande
½ cucharada de cebolla picada
salsa inglesa al gusto
1 cucharada de jugo de limon
sal al gusto
Procedimiento
Todo se revuelve en la licuadora hasta tomar la consistencia deseada (puede agregar tantita leche en caso necesario si le queda muy espeso).
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Dip de espinacas
Ingredientes
1 ó 1 ½ manojos de espinacas (las hojas solamente lavadas y desinfectadas)
1 queso crema de 190 ó 225 grs aproximadamente
2 ajos y ½ cebolla picados finamente
1 cucharadita de condimento italiano (hierbas finas)
1 cucharada de salsa picante (tipo tabasco)
1 cucharada de salsa inglesa
¾ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento
En una sarten o recipiente hondo se acitronan la cebolla y el ajo con el aceite de oliva hasta quedar transparentes. Luego se vierte la espinaca bien escurrida y picada. Se salpimenta y se tapa hasta ablandarse. Se retira del fuego y así caliente se le incorpora el queso crema batiendo bien con una espátula de madera hasta quedar bien integrado a la espinaca. Se agrega el condimento italiano, la salsa inglesa, la picante y el parmesano. Se mezcla perfectamente. Se rectifica la sal y pimienta. Se vacía en un recipiente y se sirve acompañado del pan de su preferencia. Por ejemplo: rebanadas de pan integral con nuez, baguette, blanco, etc. Este dip puede ser la entrada para una comida o servirse sólo por la tarde con una copa de vino blanco o tinto; igualmente para inciar una cena.
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Dip de frijoles negros
Ingredientes
1 lata de frijoles negros guisados
3 dientes de ajo
jugo de limón al gusto
cilantro
Preparacion
Muela todos los ingredientes hasta que estén cremosos. Ajuste el jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Sirva con tortillas o galletas.
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Dip caliente de camarones
Ingredientes
16 ozs. De queso crema
1 taza de salsa mexicana (jitomate, cebolla, cilantro, chile verde finamente picado)
2 tazas de camarones cocidos pelados, limpios y picaditos
1 taza de crema agria
4 cebollinos picaditos
2 tazas de queso cheddar rallado
Preparacion
Caliente el horno a 375 grados. Mezcle todos los ingredientes menos ½ taza del queso rallado. Coloque en un molde de ir al horno y cubra con el queso reservado. Hornee por 15 minutos o hasta dorado. Sirva con galletitas, panecitos, arepas o tortitas.
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Dip endiablado
Ingredientes
1 barra de queso crema philadelphia grande
1 lata de jamon endiablado
1 cucharadita de knorr suiza
cebolla finamente picada
chile morron verde finamente picado
chile serrano picado
cilantro finamente picado
un chorrito de leche
Procedimiento
Se mezcla el queso con el jamon y un poco de leche ya que esta incorporado se le agrega lo demas y se sirve con galletas.
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Dip de pollo
Ingredientes
4 pechugas de pollo
mayonesa al gusto
salsa inglesa al gusto
sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Cocinar las pechugas de pollo con agua, luego que estén listas dejarlas enfriar, luego se muelen las pechugas y se le hecha la mayonesa al gusto, salsa inglesa, sal y pimienta, se une todo muy bien, se sirve con galletas saladas surtidas.
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Dip de ajo
Ingredientes
10 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de salsa inglesa
1 1/2 cucharadas de mostaza
1 taza de almendras peladas tostadas y picadas finamente
1 taza de crema
1 taza de mayonesa
1/3 de taza de perejil picado
sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Fría los ajos en aceite sin dejar que se quemen; macháquelos y mézclelos en el mismo aceite donde los puso a freír. Agregue la salsa inglesa, la mostaza, las almendras, la crema, la mayonesa, el perejil, la sal y la pimienta al gusto; se sirve este dip sobre pan tostado o galletas.
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Ingredientes:
1 taza de queso cottage bajo en grasa
2 cucharadas de cebollín rodajeado
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de eneldo
1 cucharadita de salsa inglesa
1/8 cucharadita de pimienta
1 pizca de sal de ajo
Preparación:
En una licuadora colocar todos los ingredientes. Licuar hasta lograr una consistencia de crema. Refrigerar durante 1 hora.
Rinde para 4 porciones de 4 cucharadas cada una.
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Queso para untar
Ingredientes:
1/4 de queso amarillo
1/2 taza de leche evaporada
1/2 pimiento rojo ( morron en lata)
2 chiles en rajas jalapeños
Preparacion: en la licuadora se pone el queso amarillo rayado o en trozos , se le agrega la leche el chile y el pimiento. Despues en un recipiente de vidrio se vacia y se mete por cinco minutos en el horno microondas y listo para untar.
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Otras botanas
Barquitos de salchicha
Ingredientes:
1kg de salchicha coctelera
1/4 kg de queso panela
1/2 lechuga
Mayonesa al gusto
palillos
Preparacion:
Se parten las salchichas por la mitad. El queso se debe rebanar en partes pequeñas (un poco gruesas) en forma de triángulo (serán la vela del barco).En la mitad de salchicha se inserta un palillo y en la otra punta del mismo se inserta el triángulo de queso, debe quedar en forma de barquito.
La lechuga se rebana y se mezcla con la mayonesa y puede poner también un poco de limòn y sal al gusto, se pone en un refractario y encima los barquitos.
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Botana de papas
Ingredientes:
1k papa cambray lavada y con cascara
1 manojo de cilantro
1 taza de jugo de limon
chiles serrano al gusto
nork suiza al gusto
Preparacion:
lLa papa se dora con cascara en poco aceite y al ablanarse se separa del fuego. Se licua el cilantro, jugo de limon chile serrano y nork suiza y se vacia a las papas a que hiervan un poco se deja enfriar y se come con palillos
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Dedos Gitanos
Ingredientes:
1 Pqte. De Pan Blanco (De Caja)
1/2 Kg Pastel Pimiento (Pidelo Asi En El Depto De Salchichoneria)
1 Pqte De Queso Amarillo
1 Lata De Chile Pimiento Morron
Mayonesa al gusto
Preparacion:
Se desorillan los panes por los 4 lados, ya que los desorillaste los aplanas con un rodillo a que queden como tortillita.
Ya que esten aplanados se les unta mayonesa, una rebanada de pastel pimiento, una tira de queso amarillo y una rajita de chile pimiento morron y se enrollan a que parescan deditos, los vas acomodando en un refractario enmatequillado, los metes al horno por 20 min. A 180 grados.
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Aderezo de nueces y almendras
Ingredientes:
10 nueces
10 almendras
¼ cucharadita de mostaza
¼ cucharadita de chile piquín o un chile chipotle adobado molido
sal al gusto
1 cucharada de azúcar
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
Procedimiento:
Se muelen en la licuadora las nueces y las almendras. Se agrega la mostaza, chile, sal, azúcar y vinagre, después se integra el aceite poco a poco para que no se corte.
Exquisito para ensalada de fruta y verdura.
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Continuamos con más Dips
Dip de queso
Ingredientes:
200 grs de queso crema
90 grs de queso Roquefort
1 copita de cognac
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Colocamos el queso crema en la licuadora (se recomienda dejarlo a temperatura ambiente unas horas antes de usarlo). Se le añade el queso Roquefort rayado, cognac, sal y pimienta. Los unimos muy bien hasta que se haga una pasta… y listo.
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Dip de cangrejo
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada carnation clavel
1paquete de queso crema
1 chile chipotle de lata
6 barras de surimi
1 cucharada de maggi
3 zanahorias peladas y cortadas en palitos
3 troncos de apio pelados y cortados en palitos
1 lechuga escarola lavada y troceada
Procedimiento:
Licuar la leche con los 4 ingredientes siguientes, refrigerar por 30 minutos. Servir acompañado de las verduras antes mencionadas y adornar con la lechuga.
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Dip de jalapeño
Ingredientes:
1 frasco de crema agria
6 chiles jalapeños en escabeche
1 trocito de cebolla
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Licuar la crema con los chiles y la cebolla le pones sal y pimienta al gusto hasta q quede espesa y listo se acompaña con totopós
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Dip de queso
Ingredientes
1 lata de media crema
1/4 de cebolla
1/2 cdita.
sal y pimienta al gusto
100 gr de queso crema
Procedimiento
Se licua la media crema con la cebolla, sal, pimienta y el queso crema. Vaciar a un recipiente y servir acompañado de salchicha coctel,tostaditas de pan, galletas o lo que gusten.
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Dip de aguacate
Ingredientes
1 aguacate grande
1 queso philadelphia grande
½ cucharada de cebolla picada
salsa inglesa al gusto
1 cucharada de jugo de limon
sal al gusto
Procedimiento
Todo se revuelve en la licuadora hasta tomar la consistencia deseada (puede agregar tantita leche en caso necesario si le queda muy espeso).
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Dip de espinacas
Ingredientes
1 ó 1 ½ manojos de espinacas (las hojas solamente lavadas y desinfectadas)
1 queso crema de 190 ó 225 grs aproximadamente
2 ajos y ½ cebolla picados finamente
1 cucharadita de condimento italiano (hierbas finas)
1 cucharada de salsa picante (tipo tabasco)
1 cucharada de salsa inglesa
¾ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento
En una sarten o recipiente hondo se acitronan la cebolla y el ajo con el aceite de oliva hasta quedar transparentes. Luego se vierte la espinaca bien escurrida y picada. Se salpimenta y se tapa hasta ablandarse. Se retira del fuego y así caliente se le incorpora el queso crema batiendo bien con una espátula de madera hasta quedar bien integrado a la espinaca. Se agrega el condimento italiano, la salsa inglesa, la picante y el parmesano. Se mezcla perfectamente. Se rectifica la sal y pimienta. Se vacía en un recipiente y se sirve acompañado del pan de su preferencia. Por ejemplo: rebanadas de pan integral con nuez, baguette, blanco, etc. Este dip puede ser la entrada para una comida o servirse sólo por la tarde con una copa de vino blanco o tinto; igualmente para inciar una cena.
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Dip de frijoles negros
Ingredientes
1 lata de frijoles negros guisados
3 dientes de ajo
jugo de limón al gusto
cilantro
Preparacion
Muela todos los ingredientes hasta que estén cremosos. Ajuste el jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Sirva con tortillas o galletas.
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Dip caliente de camarones
Ingredientes
16 ozs. De queso crema
1 taza de salsa mexicana (jitomate, cebolla, cilantro, chile verde finamente picado)
2 tazas de camarones cocidos pelados, limpios y picaditos
1 taza de crema agria
4 cebollinos picaditos
2 tazas de queso cheddar rallado
Preparacion
Caliente el horno a 375 grados. Mezcle todos los ingredientes menos ½ taza del queso rallado. Coloque en un molde de ir al horno y cubra con el queso reservado. Hornee por 15 minutos o hasta dorado. Sirva con galletitas, panecitos, arepas o tortitas.
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Dip endiablado
Ingredientes
1 barra de queso crema philadelphia grande
1 lata de jamon endiablado
1 cucharadita de knorr suiza
cebolla finamente picada
chile morron verde finamente picado
chile serrano picado
cilantro finamente picado
un chorrito de leche
Procedimiento
Se mezcla el queso con el jamon y un poco de leche ya que esta incorporado se le agrega lo demas y se sirve con galletas.
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Dip de pollo
Ingredientes
4 pechugas de pollo
mayonesa al gusto
salsa inglesa al gusto
sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Cocinar las pechugas de pollo con agua, luego que estén listas dejarlas enfriar, luego se muelen las pechugas y se le hecha la mayonesa al gusto, salsa inglesa, sal y pimienta, se une todo muy bien, se sirve con galletas saladas surtidas.
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Dip de ajo
Ingredientes
10 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de salsa inglesa
1 1/2 cucharadas de mostaza
1 taza de almendras peladas tostadas y picadas finamente
1 taza de crema
1 taza de mayonesa
1/3 de taza de perejil picado
sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Fría los ajos en aceite sin dejar que se quemen; macháquelos y mézclelos en el mismo aceite donde los puso a freír. Agregue la salsa inglesa, la mostaza, las almendras, la crema, la mayonesa, el perejil, la sal y la pimienta al gusto; se sirve este dip sobre pan tostado o galletas.
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Dip de queso cheddar
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
¾ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de mostaza
1 ½ taza de leche
2 tazas de queso Cheddar, rallado
Preparacion:
Derretir la mantequilla a fuego moderado, agregar la harina, la sal, la pimienta y la mostaza. Mover continuamente y cocinar hasta que comience a hervir. Agregar gradualmente la leche sin dejar de revolver. Continúe la cocción hasta que esté fino. Revoler el queso Cheddar . Reduzca el fuego. Mover continuamente hasta que éste se derrita y se mezcle bien.Sírvalo caliente, acompañado de cuadritos de pan tostado o nacho.
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Dip de queso y alcaparras
Ingredientes:
1 lata de Media Crema (225gr)
200 g de Queso Tipo Manchego rallado
1 paquete de Queso Crema
12 alcaparras picadas
12 aceitunas verdes sin hueso y picadas
Cebollin al gusto picado
Galletas para acompañar
Preparacion:
Licua la Crema con el Queso Tipo Manchego y el Queso Crema . Agrega las alcaparras, las aceitunas, el cebollín mezcla y sirve acompañando con las galletas.
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Dip de queso
Ingredientes:
1 barra de queso philadelphia
2 rebanadas de jamon en cuadritos
3 rebanadas de queso amarillo en cuadritos
1 cucharada de mostaza
Preparacion:
Se revuelve el queso philadelphia hasta que se ponga un poco cremoso y se le agrega el jamon y el queso amarillo y la cucharada de mostaza y revuelve todo muy bien.
Se hace una bolita y se acompaña con galletitas.
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Dip de queso con chile chipotle
Ingredientes:
Medio cuarto de queso chihuahuamedio
Un cuarto de queso amarillo
Una barra de queso philadelphia
1/2 media crema
chile chipotle al gusto
Preparacion:
Se pone la crema, con el queso de chihuahua, el queso amarillo y el philadelphia, se licua todo y se le va poniendo poco a poco el chile chipotle al gusto.
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Dip de queso cottage
Ingredientes (para una porción):
1/3 de taza de queso cottage
Cebollitas cambray al gusto y picadas
1 pimiento verde finamente picado
1 tza de yogur natural bajo en grasa
Preparación:
Mezclar el queso cottage, las cebollitas cambray, el pimiento verde y el yogur natural en un procesador de alimentos o una licuadora hasta conseguir una mezcla uniforme.
Servir con palitos de verduras alrededor: zanahoria, jícama, pepino, apio etc. Y disfruta de una deliciosa y saludable botana.
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Pinchitos de queso fresco
Ingredientes (para 4 porciones):
100 gramos de queso fresco (puede usarse también tofú)
8 fresas
½ manzana
½ durazno
Preparación:
Ensartar los ingredientes de forma alterna hasta completar la brocheta y servir con salsa agridulce al gusto
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Dip Blanco (de queso cottage o queso crema)
Ingredientes
1 taza de queso cottage (puedes sustituir por queso crema o requesón
1/4 de cucharada sopera de eneldo o hierbabuena (o ambas), lavada, desinfectada y bien picada.
5 cucharadas de aceite de oliva (o al gusto)
El jugo de medio limón (o unas gotas según prefieras)
Sal de mar al gusto
Aceitunas o picles al gusto
2 cucharadas de cebolla bien picada
Un poquito de leche de soja
Elaboración:
Mezcla el queso que elegiste con el eneldo o la hierbabuena, el aceite de oliva, el limón, la sal de mar y la cebolla. Si la mezcla esta muy espesa, vierte un poco de leche de soya (o el jugo de las latas de los picles), de modo que quede tu mezcla como una crema suave. Una vez que todos los ingredientes han quedado bien incorporados, vierte esto en un refractario de cristal y adorna con los picles o las aceitunas.
Este dip puede acompañar de maravilla con panes, botana, tortillas, etc.
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Dip de queso y chile
Ingredientes:
1 taza de frijoles refritos (se pueden utilizar los de lata)
1 diente de ajo picado en trocitos pequeños
2/3 de taza de leche evaporada
1/2 taza de queso tipo covadonga
1/2 taza de salsa verde al gusto
Sal al gusto
1/2 de cdta. de chile piquín
Preparación:
En un tazón hondo mezcla todos los ingredientes y acompáñalo con totopos.
Agrega al gusto un poco de vinagre del chile jalapeño.
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Receta de Dip de yogur y almejas
Ingredientes:
1 taza de yogur espeso,
1 lata de almejas en salmuera,
1/2 taza de mayonesa,
1 cucharadita de perejil deshidratado,
1/2 cucharadita de sal de cebolla.
Preparacion:
Mezcla todos los ingredientes y sirve acompañando con botana.
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Zanahorias con Dip de Queso
Ingredientes:
1 paquete de zanahorias picaditas
1 paquete de queso crema
1/3 taza de blue cheese
1/3 leche evaporada
Preparación:
En un procesador de alimento mezcla el queso crema, blue cheese y la leche .
Refrigeralo por media hora. Sirve con las zanahorias y puedes añadir galletitas saladas si gustas.
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Bolitas de queso al romero
Ingredientes :
2 tazas de harina sin preparar, cernida
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de polvo de hornear
250 gr (1/2 lb) de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
500 gr (1 lb) de queso parmesano rallado
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de tomillo seco, triturado
1 cucharadita de romero seco, triturado
Preparación:
Cernir harina con la sal, pimienta y polvo de hornear. Batir la mantequilla en la batidora y agregar la mezcla de la harina. Agregar el queso rallado, la mostaza, t omillo y romero. Formar bolitas de 1.5 a 2 cm (3/4 de pulgada) aproximadamente y colocar en placa enmantequillada para horno. Cubrir con papel film transparente y llevar al refrigerador por 1 hora. Hornear en horno precalentado a 350ºF (180ºC) hasta que se doren, por aproximadamente 20 minutos. Servir frío.Se puede conservar en una lata cerrada.
Rinde: 50 bolitas aproximadamente
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Enrollados de jamon con queso crema
Ingredientes:
6 tajadas de jamón
220 gr (8 oz) de queso crema, suave
6 tallos de cebollita china
Preparación:
Extender las tajadas de jamón en una superficie horizontal y untarlas con queso crema.
Colocar un tallo de cebollita china en cada tajada de jamón y enrollar.
Cortar en trozos de 2 cm (1 pulgada), pinchar con palitos de dientes y servir como bocaditos.
Rinde de 25 a 30 rollitos
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Delicias de aceituna y queso
Ingredientes:
200 g de queso crema (para untar)
100 g de nueces picadas muy finas
1 frasco de aceitunas verdes rellenas con pimiento
Preparación:
Colocar en un plato las nueces picadas bien finas. Ayudándose con los dedos, recubrir cada aceituna con el queso crema y pasar la bola resultante por encima de las nueces molidas para que se adhieran al queso.
Guardar en la refrigeradora.
Cuando se hayan endurecido, cortar en porciones pequeñas.
Servir en una fuente.
Se puede adicionar una guarnición de galletas de soda.
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Dip de queso cottage
Ingredientes:
1 lata Crema Ligera
1 bote queso cottage (380 g)
1 cucharadita Caldo de pollo
2 cucharadas cebollín, picado
3 zanahorias cortadas en tiras
1 pepino cortado en tiras
1 jícama cortada en tiras
3 tallos de apio cortado en tiras
Galletas integrales, para acompañar
Preparacion:
Mezcla la Crema con el queso cottage, el Caldo de Pollo y el cebollín.
Ofrécelo con las galletas.
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Dip de queso Roquefort
Sirva este dip con verdures cortadas, como ramitos de coliflor, tiras de calabacita y de pimiento.
Ingredientes:
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria
125 g de queso Roquefort, desmenuzado (1 taza)
2 a 4 cucharadas de leche
1 cucharada de salsa inglesa
1/4 cucharada de mostaza en polvo
Salsa roja picante, al gusto
Preparacion:
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la crema agria, el queso Roquefort, las 2 cucharadas de leche, la salsa inglesa, la mostaza y la salsa roja picante. Añada más leche si el dip está demasiado espeso.
Cubra el tazón con envoltura autoadherible transparente y refrigere el dip durante 20 min. Justamente antes de servir, con una cuchara, páselo a una fuente. (Rinde 1 1/2 tazas.)
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Salsa de queso
Ingredientes:
250 gr. de queso tipo americano
1 cuch. de salsa catsup
1 taza de leche
¼ crema
½ cuch. de mostaza
1 cuch. de consomé de pollo en polvo
1 pizca de pimiento
Preparación:
Ponga a licuar el queso, la crema, la salsa catsup, la pimienta, la leche, la mostaza y el consomé en polvo. Esta deliciosa salsa la puede utilizar en sopas de pasta, carnes blancas y en todo lo que usted desee.
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Bola de queso crema
Ingredientes:
2 cajas de queso crema
2 ajos finamente picados
100 gramos de ajonjolí
1 manojo de perejil
Preparación:
Se forman 2 bolas con el queso crema,las revuelcas en el ajo,metelas al refrigerador por espacio de una hr. A una bola pasala por el ajonjoli y a la otra por el perejil finamente picado, acompaña con galleta salada preferentemente redonda.
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Dip de atún 7.
Ingredientes:
1 queso crema (Philadelphia) grande.
1 lata de atún.
Chile chipotle al gusto.
Mitad de 1/4 de crema espesa.
Preparación:
Licuar, servir ¡y listo!
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Dip de atún 8.
Ingredientes: 1 queso crema (Philadelphia) grande.
1 lata de atún.
Chile jalapeño al gusto.
Mitad de 1/4 de crema espesa o mayonesa.
Preparación:
Licua y sirve.
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Dip de atun 9.
Ingredientes:
2 latas de 6 onzas de atun
1 barra de mantequilla
1 cdta. de cebolla picada
2 cdda. de celery picado
media cucharita de sal
Preparacion:
En el procesador mezclar todo hasta que quede cremoso. Colocar en un molde engrasa y refrigerar por dos horas. Desmoldar y servir con galletas.
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Dip de atun cremoso
Ingredientes:
1 lata de atun
Queso crema grande
1 lata de chipotle
Preparacion:
Se mete en la licuadora el atun, el queso crema y la cantidad de chipotle que te guste, recuerda que el chipotle es muy enchiloso, una vez licuado lo dejas reposar una hora en tu refrigerador, lo sirves con galletas o pan.
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